※ウナフロール：チョコレートの味を決めるのは、産地や品種だけではない、ということをご存じでしょうか♪

　カカオの果実を、チョコレートの原料である「カカオビーンズ」に仕上げるまでには、発酵と焙煎という、極めて重要な工程があるのです。

　本年度、ロンシャンが選んだ『ウナフロール』は、この”発酵”という過程にこだわって作られたチョコレート。

　カカオも果実である、という原点に返り、なんとフレッシュなカカオ果汁をたっぷりと吸い込ませながら発酵させています。

　煙るような花の香りにも似た芳香。じゅわっと吹き出す果汁にも似た、フルーティな後口♪

　キリッとした気高さがあり、独立独歩な印象の「アリバ」（←昨年まで使用したいたもの）と比べると、はんなりと柔らかく、組み合わされた素材をあたたかく包み込むかのような印象の、「ウナ・フロール」（たったひとつの花）

　使用するチョコを変えただけで、こんなにも全体の印象が変わるんだなーって、ちょっとびっくりしましたよ～どうぞぜひ、お試しになってくださいね(^_^)b
　ちなみに「アリバ」とはスペイン語で、”最高なるもの”を、意味しているそうですよ～(^_^)b

※デュオフロール：
　国産のチョコレートというと、外国産のものに比べて低く見られがちですが、このデュオフロールは違います。

　ミルクチョコっていうのは、カカオとミルクをブレンドして作るもの。
　この「デュオフロール」は、中南米の高品質カカオビーンズとフランス産の濃厚ミルクをブレンドして作っています。

　ヨーロッパの伝統的な製法で作られた濃厚ミルクは、他のミルクと異なり、カカオとブレンドした後も強い乳味感と確かな存在感があります。
　これが、3種類のカカオと融合することで、独特のコク深さを出しているのです。

　ロンシャンのミルクチョコの甘さが、普通のチョコの甘さ（砂糖で作った甘さ）と違うのは、このチョコのおかげなんですね～(^_^)v