☆長くロンシャンにおつきあい頂いている方にはナツカシーイ、あの、

「神様のデザート」

こと、”クレメ・ダンジュ”が、母の日期間だけ復活！です(^^)v

☆『クレメ・ダンジュ』は、フランスのアンジュ地方の伝統的なデザート。

　フレッシュチーズに生クリーム、イタリアンメレンゲなどを合わせ、さらにガーゼでじっくり水切りをして美味しさをギュッと凝縮させた、とってもジューシィなケーキです。

　レアチーズの一種ですが、ヨーグルトのようなさわやかさと上品な甘さ。
　そして泡をたっぷり含んだ、ふわふわと軽くなめらかな食感は、まるで天国の雲をデザートにいただいているかのよう♪

「神様のごちそう」という別名があるのも、思わず納得の、極上の味わいがお楽しみいただけるデザートなんですよ～♪

☆今回のクレメは、間にラズベリーソースをしみこませた、いちご味のシフォンスポンジを仕込んでいます。

　酸味のあるソースを控えめにし、生クリームを添えたことで、以前のクレメよりかも、よりクリーミィでコクのある味わい♪

（生クリームとの相性が意外に良くて、びっくりでした(^^)v）

　ふわふわと雲を食べるかのような食感は健在で、でもコクがあるぶん、満足感はかなーりアップ♪

（しかも、食べても食べてもなくならないほど、カップの底までたっぷり入ってて、これがまた、うれしーい♪）

　コクはあるけど、まったり系のレアチーズとは明らかに異なるので、ちょっぴり暑くてむしむしとした空気の中でも、きっとキモチよく、お召し上がりいただけると思いますよ～。

　プレゼントにすれば、お母様も大満足♪ でも、こんなにおいしいデザート、なかなかに食べられるものではないので、ご自分用にもおひとつ、ぜひゲットしていってくださいね(^_^)b