☆毎年クリスマスに限定販売し、いつもあっというまに完売となってしまう『和栗のモンブラン』が、ショートケーキサイズとなって登場です♪

☆通常販売しているモンブランは、イタリア産のマロンペーストを使用しています。

　でもコチラは日本の栗。
　それもスィーツ界ではかなり評価の高い、愛媛県産の和栗のみを使用しています。

　お酒やシロップなどで手を加え、複雑な味わいのある通常モンブランに対して、和栗のモンブランはびっくりするくらいシンプルに”栗”です(笑）

　ふかした栗、そのままの、自然な甘み。しみじみとした優しく懐かしい味わい♪

　ペースト状にした和栗に、生クリームと、香りづけにほんのひとたらし、洋酒を加えただけで、これだけ豊かな美味しさが出るっていうのは、やっぱり、素材の素性の良さもかなり影響してくるんですよ～自信をもって、美味しいです(^_^)b

☆その和栗クリームの下には、さらに和栗を使ったマロンムース。
　和栗のクリームだけだと、食感がほっこりしていてちょっぴり、飲み込みづらいところがありますが

（すごーくホクホクしている焼き芋が、飲み込みづらいのと同じです(^^;)）

　たっぷり水分を含んで、ふわんと空気感のあるムースと一緒に食べると、まるで和栗の味でできた雲を食べるみたいに、風味がふわふわーんとお口の中に広がって、和栗のいいところだけ、たっぷり堪能できちゃいます(*^_^*)

☆底の部分は、けっこう塩味のきいたパイシート。
　突然味わいが変わるところが面白く、また、甘い物を食べた後のしょっぱいものが、とってもうれしい隠し味です♪

☆ムースの中には、クラッシュマロン入りです。