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フリュイ・ルージュ
(350円)
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☆カシス・ラズベリー・ブルーベリー。
3種のベリーで作ったムースとチョコ味のダコワーズのケーキです。
☆3種のベリーのムースは、上品おしゃれなムードと、甘みと酸味の複雑なバランスが魅力。
例えば大地のベリーであるいちごが、パッと開いたお花のように華やかな香りと、スィーツのように可愛らしい甘さを持っているとすれば。
こちら樹上のベリーたちは、甘さも酸味も渾然一体となっているかのような不思議な味わい。
そして薄闇でどこからともなく漂ってくる香り（しかしなぜか引きつけられる）にも似た、ミステリアスなムードも感じてしまうです。
☆抑えめな酸味と甘み、そして独特の香りを追いかけつつ、コンビを組ませたダックワーズショコラを一緒に食べるのも、また全然と違う印象で楽しいのです。
ポックリとした食感のダコワーズは、深いコクはあるものの甘さは控えめ。
ムースのもったりとした食感にポクっと感が加わることで、つかみどころのない感じのケーキにしっかりと存在感とリズムが出てくる感じ。もちろん、食べ応えもパワーアップしています♪
☆見た目も上品でおしゃれな感じのこのケーキ、ベリー系だいすきな方にはもちろんですが、女性への贈り物への一品としてお選びいただくのもオススメです(^_^)b
