☆フランス産のシャンパンを加えたガナッシュクリームを、ベルギー産のクーベルビターチョコ（カカオ分、なんと72％！）でくるみ、粉糖をまぶしました。

　シャンパンといっても、シュワシュワ～っとしているわけではなく、ワインのような香りと、シャンパンならではの軽い感じがよく出ています。

　カバー（回りのチョコ）にエクストラビターチョコを使っているのは、このチョコだけです～強いカカオの味わいと、かすかな酸味が後口に残って印象的な感じです♪

※シェフパティシエ、いちおしのチョコだそうです!(^^)!